孟燕华长期从事安全管理和安全技术方面的教学和科研工作，教学和研究领域主要是：安全生产管理、安全生产技术、特种设备安全、工会劳动保护等。承担安全管 理、安全生产法律法规、安全系统工程、特种设备安全等课程的教学。先后主持完成部级课题4项，如“职工安全度的研究”、“北京市棉纺行业安全管理规范” 等；发表论文二十余篇；出版专著6部，如《工业锅炉安全运行与管理》、《职工权益维护读本》、《班组长职业安全健康知识》等，参与编写著作十余部，如《压 力容器安全手册》、《安全员职业安全健康知识》、《安全员职业安全健康知识》、《新员工职业安全健康知识》、《危险化学品生产单位安全培训教程》、《注册 安全工程师执业资格考试应试技巧及知识点解析》等。
孟燕华还一直承担各类安全教育培训相关课程的授课，主要讲授安全生产管理、职业危害与重大危险源辨识、应急救援预案等课程，以及安全评价、注册安全工程师执业资格考试的考前辅导和培训。